春天煲汤去浮，夏天煲汤去火，秋天煲汤去燥，冬天煲汤去寒，身体不好时也要多喝点汤补补，如今，似乎煲汤也成为了一种时尚，对于一般人而言，煲只不过是一种做饭的方式，只不过是一种烹饪的手法，似乎没有什么过于值得言说值得品味的文化，其实不然，，这一点并不亚于酒，也不亚于茶，是中国饮食传统家族的一支灿烂的奇葩。
所谓“煲”，就是指用砂锅来烹调食物，煲的历史流传久远，据文献记载，早在先秦时代，楚人彭祖就以煲汤而闻名于世。世界上最古老的食谱是公元2700年在中国发现的，这本食谱上已载有十几种煲的做法，其中有一道汤一直沿用至今，那就是“鸽蛋汤”。煲已成为中国饮食文化的一道迷人的风景。
广东人爱喝汤是出了名的，有一个关于爱煲汤的笑话，说得是一个外星人落到地球上，北京人说：可以用来做研究，上海人说：不如办展览赚钱，广州人则兴奋的两眼发光：拿来煲汤。过去煲汤是广东人的专利，如今，在全国，喝汤发展成为一种流行时尚。因为喝煲出来的汤不仅能调节口味，补充体液，增强食欲，而且能防病抗病，有益健康。人们常喝的汤，有荤、素两大类，多喝骨汤抗衰老，多喝鸡汤防感昌，多喝鱼汤治哮喘，多喝菜汤缓体衰，多喝豆汤退风热，服用甘草生姜黑豆汤，对小便涩黄、风热入肾等症有一定治疗效果。无论是荤汤还是素汤，只要“对症喝汤”，就可达到抗衰治病，清热解毒的“汤疗”效果。
一位美食家曾说宁可食无馔，不可饭无汤。中国人最喜欢喝粥，这是几千年形成的习惯，煲出的粥又有哪些独到之处呢？一品上好的煲粥，火候的掌握相当讲究，旺火煮熟，中火煮化，慢火熬绵，不但保持粥稠而粘的特点，还能滋生出一种滑而绵化的口感，会令你感觉到余味十足。煲粥味道最好。而且煲粥营养最佳，对于保养肌肤，滋养美颜，改善睡眠更有神奇功效，还有利于安心理气，消暑解热，乌发补肾，是最美味的温补品。
煲汤主要是广州家庭主妇的拿手好戏，或作为餐饮中一个副品种，而煲粥主要是作为早餐和宵夜的形式出现，至于煲仔饭，虽然非常好吃，但更多地是作为车站、码头的一种快餐来经营。随着生活节奏加快了，再贤慧的家庭主妇也耐不住5、6个小的小火慢熬。其实煲汤不是只能在家里做，粥也不是只能在早上喝，小嘴煲煲掂，为什么要将这三种见诸于家庭、饭店和零卖的广味餐饮集中到一起呢?练东华大师为了让人们可以吃到健康美味的煲餐、并把煲文化发扬光大，把这三种看似互不关联，其实却互为补充的美食全部拢到一起，煲汤、煲粥、煲仔饭，从早上到晚上，从晚上到夜里，无论是哪一种，都可以同时满足不同时段的用餐需求，无论是什么人，都能够找到吃饱、吃好的感觉。
小嘴煲煲掂就是一家以煲饮为特色的饮食店，所用的炊具都由微电脑控制，所有的品种都在时间、用料上有严格的配置，所有的流程都是模仿传统的口味予以科学量化，机械化、格式化操作。同时，什么时候添水，什么时候加料，什么时候出锅，什么时候上桌
…… 都会有指示灯显示以及悦耳的铃声提醒——熟了，自动断电；待用，自动保温，既不会
烧干，也不会糊锅，更没有任何安全隐患。与同类的传统餐饮相比，因为高科技的介入，一家小嘴煲煲掂，能源可节约一半，人员仅需三分之一，烹饪制作的全过程都是自动化控制，唯一需要人工介入的，就是把做好的东西端给客人，并在打烊后清理清理店堂卫生和洗洗锅碗。所以，加盟小嘴，动“嘴”的地方多，动手的地方少，又干净又利索，既高效又挣钱，只需看看指示灯，一切全都能搞定。
小嘴煲煲掂本身的产品、技艺、消费基础、市场优势已经无懈可击，除此之外，他还有两大秘密武器：首先，全套烹制方案，由台湾煲餐大师马玖龙先生一手设计。其二《那小嘴》主持人——那威，是小嘴煲煲掂的投资顾问！如果说马家精湛的技艺是坚实的“锅地”，那么，旅游卫视美食栏目《那小嘴》就是漂亮的“台面”。这些都能保证投资人在市场上风雨无阻，一路高歌。小嘴有句口号是让您开店不从零开始，据练先生介绍，现在小嘴煲煲掂已有46家加盟店，东南西北各个地方都有，他们已经开业的经营情况都很火暴，“小嘴煲煲店”经营的品种不存在地域差异而口味不同的问题，欢迎越来越多的煲一族来品尝时尚煲饮。
正所谓“民以食为天”，随着时代的不断变迁和进步，人们对“食”的认识和要求，早已从以往的“饱”转向现今的“义”，不同年代、不同背景、不同国家、不同习俗，都将有不同的饮食习惯和方法。煲餐带给我们无比的惊喜与享受。平凡百姓被这健康美味的佳肴所折服。我们发现，我们的生活正因此越来越美好。真可谓小嘴一开，煲打天下!
小嘴煲煲掂
电话：010-88854688 88854855
http://www。xzbbd。com
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