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用电压力煲“无水焖鸡”

发布时间：2007-7-20 17:33

    焖鸡不用加水？这在用其它锅具烹饪是想都不敢想象的。为什么呢？电压力煲采用的是“全密闭式高压无沸腾烹饪工艺”，“滴水不漏”，所以可以做到水份、香味、营养的全方位保留。无沸腾高温烹煮，食物熟的更快，香味更浓，因为无水份蒸发，更节能、更快速。不像普通烹调方式，要靠沸腾着的水传递热量。所以很多食物可以仅靠食物中所含的水分，或调料中的水分产生的水蒸气就足够了。这就是电压力煲的“无水烹饪、无沸腾烹饪”的基本原理，做到了真正的“原汁原味”。食物的营养、香味、水分，一样都不流失！
    同时，因为不沸腾，所以从根本上解决了汤和粥溢锅的问题。

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